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La coda alla vaccinara della Taverna Mari

By |febbraio 4th, 2011|Ricette, Secondi piatti|0 Comments

Pollo ruspante alla romana con i peperoni

ricetta di Iole Paolucci chef della Taverna Mari Prendere un pollo, preferibilmente ruspante, pulirlo per bene e fiammeggiarlo. Tagliarlo poi a pezzi e mettere in una padella insieme ad olio extravergine, aglio e rosmarino. Si lascia rosolare, rigirandolo di tanto in tanto, e, una volta imbiondito aggiustare di sale e pepe e aggiungere un mezzo [...]

By |ottobre 12th, 2010|Ricette, Secondi piatti|0 Comments